如果你家里有一个小化学家，教他们酸和碱是一个有趣而引人入胜的项目。由于酸和碱是日常物质，因此很容易使这些概念具有相关性。您可以讨论有助于孩子理解酸碱度的内容（例如 pH 值），但也可以在家制作自己的指示剂。使用这个指标让孩子们测试各种物质，看看它们是酸性还是碱性。发挥创意并进行一些有趣的实验！
脚步
方法 1 of 2：解释酸和碱的性质
步骤 1. 画出 pH 值。
准备一些纸和记号笔或蜡笔。画一个细长的垂直矩形并画线将其分成 14 个部分。让孩子在每个部分涂上不同的颜色。尝试创建逐渐变化的颜色比例--例如，从底部的浅黄色开始，然后通过黄橙色、橙色、红橙色、红色、紫罗兰色、紫色、靛蓝色、蓝色、蓝绿色，等等。
步骤 2. 标记 pH 值。
让孩子们按连续顺序用数字标记秤的每个部分，底部为 0，顶部为 14。在底部附近写“酸”，在顶部写“碱”。说明数字 0-6.9 适用于酸，7 是中性的，而 7.1-14 是指碱。
步骤 3. 谈论常见的酸和碱。
说明酸和碱随处可见。例如，身体使用酸来帮助消化食物，许多清洁产品都含有碱。让孩子们说出一些常见的物质，并猜测它们是酸性的还是碱性的。
- 你可以提到酸性物质，比如橙汁或西红柿，尝起来很酸。碱，如小苏打或肥皂，是苦的。
- 这也是解释某些酸和碱非常强并且可能有害的好时机。例如，电池酸和氨（一种碱）是在家中可能遇到的两种危险物质。
- 另一项活动可能是让孩子们画或写一些常见酸和碱的鬃毛，然后确定它们在酸/碱标度上的位置。
步骤 4. 解释秤显示的内容。
告诉孩子们有些物质是酸性的，有些是碱性的，pH 值可以帮助人们确定这些物质的强度。指出许多常见的物质是酸和碱，并在刻度上标出。常见物质及其 pH 值包括：
- 漂白剂 (13)
- 肥皂水 (12)
- 小苏打 (9)
- 纯净水 (7)
- 黑咖啡 (5)
- 柠檬汁 (2)
步骤 5. 讨论酸和碱背后的化学反应。
如果孩子更高级或有一些化学知识，请说明碱产生负氢氧根离子 (OH-)，酸产生正氢离子 (H+)。 H+ 离子浓度越大，酸越强（反之亦然）。
- 如果孩子们对原子和分子有一点了解，但对离子的概念不熟悉，只需解释它们是具有特定电荷（正或负）的粒子。
- 您还可以提到酸和碱相互中和，因为将它们混合会改变正离子和负离子的相对浓度。因此，如果将小苏打（一种碱）添加到醋（一种酸）中，混合物的 pH 值将接近 7（pH 值标度上的中性点）。
方法 2 of 2：试验指标
步骤 1. 制作一些红甘蓝汁。
取一个红甘蓝头，切成细条。让它在足够的水中炖 30 分钟以覆盖条带。用漏勺过滤果汁，然后将其存放在另一个锅中。让它冷却。
步骤 2. 将一些果汁倒入透明杯中。
说明红甘蓝汁被称为“指标”。这意味着它将帮助您确定一种物质是酸还是碱。取一些果汁，倒入几个透明的杯子里。暂时把剩下的放在一边。
- 你在每个杯子里倒了多少并不重要。几盎司就可以了，应该让您对几种物质进行足够的实验。
- 使用尽可能多的杯子进行测试。例如，如果您要测试牛奶、番茄汁和酱油，请使用三杯。
步骤 3. 在溶液中加入小苏打。
取一勺小苏打，倒入其中一个玻璃杯中。让孩子搅拌直到苏打水开始溶解。溶液将从红色变为蓝色或紫色。
解释指示剂溶液会改变这种颜色，因为小苏打是基础。
步骤 4. 将醋倒入溶液中。
取一些普通的白醋，倒入与小苏打相同的玻璃杯中。让孩子搅拌溶液。它会在你眼前再次变红！
解释这是因为酸性醋通过中和碱（小苏打）来改变溶液的 pH 值。
步骤 5. 尝试在指示剂溶液中加入不同的物质。
练习将不同的物质搅拌到溶液杯中。可乐、柠檬汁或牛奶等饮料效果很好。在你尝试每种物质之前，问问孩子们他们认为溶液会变成蓝色（意味着它是碱）还是更深的红色（意味着它是一种酸）。